Përbërsit:
2 gota ujë
2 gota qumësht
6 lugë gjelle vaj
4 vezë
1 lugë receli pluhur pjekurinash
400 gr miell
pak kripë
Për sherbetin:
700 gr sheqer
500 ml ujë
disa flegra limon
Fillimisht e përgatisimin sherbetin, të cilin e zijemë për 15 minuta e më pas e lëmë të ftohet.
Pastaj ujin bashkë me qumështin e vajin I vlojmë bashkë me disa kokrra kripë.
Pastaj nisim e shtojmë gradualisht miellin e përzier me pluhur pjekurinash. E përziejmë vazhdimisht derisa të fillojë të ndahet nga tenxherja.
Pastaj e largojmë nga zjarri dhe e lëmë të ftohet. Pas ftohjes së brumit shtojmë vezët një nga një, dhe miksojmë derisa të fitojmë një brumë homogjen.
Me brumin e përgatitur mbushim shiringën e posaçme për tullumba.
Tullumbat piqen fillimisht në temperaturë të lartë. Pastaj temperatura ulet në mesatare dhe vazhdojmë i pjekim duke I rrotulluar në të gjitha anët.
Tullumbat e pjekura i hedhim direkt në sherbetin e ftohtë./meshije
Ju bëfshin mirë.
